ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷ ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಪೀಚ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 1 3/4;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚು 22 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಸ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿವೆ.
ನೀರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, "ಬಾಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 8 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಿಕೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳ ಹಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂ-ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಪೀಚ್-ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೊಸರು - 375 ಮಿಲಿ;
- ಪೀಚ್ ಆಫ್ ಪೀಚ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಪೀಚ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅನಿಲ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಪುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ
ಫಿಲ್ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಸರು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಪೀಚ್ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸೌಫಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ).
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ನ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಿ.