ಅಲಂಕರಿಸಲು ಲೆಂಟಿಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ ಮಸೂರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮಸೂರಗಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತೀವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ ಕಂದು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊಸ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಚಿಯಾದ, ಶುಂಠಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ತುರಿಯುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಮಸೂರದಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಂದು ಲೆಂಟಿಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಾರ್ನಿಷ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ - 120 ಮಿಲೀ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೆಮಿರೈಂಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದು, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಾನ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈಗ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ), ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸೂರ ಬೀಜಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಐದು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಹುರುಳಿ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ತಯಾರು.