ಅಂತರ್ಜಾಲ ಸ್ಥಳಗಳು ಮಲ್ಸೆಡ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಒಂದು ಜೋಡಿಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಲಾಗಬಲ್ಲ ಆಧಾರವು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಾಲ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಲೇಖಕರು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈನ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಮಾದರಿಯ ವೈನ್ ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನವರು? ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
Mulled ವೈನ್, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುವ ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮುಳ್ಳುತೋಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡೆಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಮಲ್ಟಿ ವೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮದ್ಯದ ವೈನ್ ಬೇಕಾಗಿರುವ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ 750 ಮಿಲಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಜೇನು ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಕೋಲು, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಗ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ 750 ಮಿಲಿ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಜೇನು - 75 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.