ಮಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹಣ್ಣಿನ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮಾವು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾವಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸಕರು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ನೋವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯದ ನೋವುಗಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವು ಮಾವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಲ್ಲದು, ಸರಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.
ಸರಿಯಾದ ಮಾವಿನ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?
ಮಾವಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಭ್ರೂಣದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರದಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಇನ್ನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ-ಹಳದಿನಿಂದ ಗಾಢ-ಕೆಂಪು (ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು) ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ಬಲಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೇವಲ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ. ಕಳಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತೊಗಟೆಯು ಹೊಳೆಯುವದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳು ಇರಬಾರದು. ಚರ್ಮವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತುವಂತೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಂತಹ ಮಾವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಳೆಯುವ ಸಹ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಚರ್ಮವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೌಢವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ನಿಮ್ಮ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾದದ್ದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಚರ್ಮವು ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆಯಾದರೂ (ಅದು ಒಡೆದುಹೋಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ), ನೀವು ಪರಿಹಾರದ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಉಸಿರಾಡಬಹುದು - ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನನ್ನು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಸಂಕೋಚಕ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ವಾಸನೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಳಿತಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ವಾಸನೆಯು ಭಯ ಹುಟ್ಟಿಸಬಾರದು. ಮಾವಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದಲ್ಲೂ ಈ ವಾಸನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ) ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಲು, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವು ಇರುವ ಮೂಗುಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ನೀವು ಬಲಿಯದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು "ಅದೃಷ್ಟ" ಆಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಆ ರೀತಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೂದಾನಿ ಮೇಲೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮಾವಿನಜಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.