ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲೋ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲೋ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಲಘು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಮೃದು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮರ್ಥ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಲಘುವಾದ ಮೃದು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಲವಣ ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸಲೋ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೃತದೇಹದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಲ್ಲ. 2.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 0,5-1 ಪಾಡ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲೋವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ 15 x 5 ಸೆಂ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಕವಚವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಡಬೇಕು.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಸಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಪೆಟೈಜರ್, ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಯೆಲ್ಲೋನೆಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕಾರಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ವಾದಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 5 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಲೋ, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹಾಕಿದರು.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲೋ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು: ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಟಿಶ್ಯೂ ಕಟ್, ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಸಾಸರ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 5 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು- 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಲೋ ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೌರುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀಡುವ ಸಲಾಡ್, ಹಿಂದಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಭಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ತಾಜಾ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಸಲೋವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಟು, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಲವಣ ಉಪ್ಪು

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲೋ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಲೋ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಜೀರಿಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - 1,5-2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೈನ್, ಅದರೊಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಮುಂದೆ , ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಲಾರಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲರೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ನಲ್ಲಿ ಸಲೋ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ನಂತರ ಕಲಿಯುವ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-9 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7-9 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಿಂಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲೋ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರವಾದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ತುಳಸಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಲೇ, ಸರಕು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಲೋ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು , ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾರದ ಚೂರುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಹುಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಚೂರುಗಳು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ (ಪೇಪರ್) ಸುತ್ತಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.