ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಘಟನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಅಂತಹ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫಿರ್ - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ ಮರುಪಾವತಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಫೋರ್ಕ್;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು (ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಕ್ವೆನ್ಡ್ + ಸಫೆಡ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು) ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ blanched ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು (ಸಿಲಿಕೋನ್ ನಯವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ - ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು nontrivially ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ನೀವು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 2 ಒಮ್ಮೆ ದೂರ ಹಾರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇಂತಹ ಪೈ ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡದಿರಲು ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಫ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಮಾಂಸದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ನೇರವಲ್ಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);

ತುಂಬಲು:

• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಚೂರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಯ್ಯುವವಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಡಫ್ ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸುರಿಯುವುದು, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಉಳಿದಿರುವ ಭರ್ತಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಆಕಾರದ ಪೈ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೈ ತುಂಬುವುದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ (ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪೈಸ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪೈಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ತರಕಾರಿ ರಾಜ್ನೋಸೊಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.