ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ patties ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಈಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತ - 8 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಾಲನೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ whisk ಸೋಲಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ದಪ್ಪ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಗ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಎಸೆದು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರೆ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿತು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಿದ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೆಡ್ಡಿ ಸ್ಟೇಟ್ ತನಕ ಹಾಕಿರಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೀತಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೈ ಸೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಣವನ್ನು ಚೂರಿಯಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತನಕ ನೀವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೆನೆಸು.