ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಡಲ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ವಿಕಸನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಳಿಗಳ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು (ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ), ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು). ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಜನರ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯವಾಗಬಲ್ಲದು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ (ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ) ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಾಗರ ಜಾತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 3 ದಿನಗಳ ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಈ ಸಂಗತಿಯೂ ಸಹ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ).

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು - 1 ಭಾಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಭಾಗಗಳು;
• ರಸ-ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ಭಾಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮುಸಲ್ಲ್ ಲೆಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸ್ನಾಯು-ಪಂಪ್ ಆಗಿದೆ). ಲೈವ್ ಮ್ಯೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-20 ಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ "ಕಾಲುಗಳು" ಪದರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇರುವುದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ horseradish, ವಾಸಾಬಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಘು ವೈನ್, ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಪ, ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೋ, ಟಕಿಲಾ, ರಮ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಜಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಅಕ್ಕಿ;
• ಆದ್ಯತೆಯ ಸಾಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ 8-16 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು). ಅಕ್ಕಿ friable ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಯ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜೀರಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಬ್ದವನ್ನು ಬೇಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಅಕ್ಕಿ ಔಟ್ ಲೇ, ಉತ್ತಮ - ವಿಶೇಷ ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೂಪದ ಮೂಲಕ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಢ ಬಿಯರ್, ದೀಪಗಳು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.