ನಾವು ಆ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ತನಕ ಊಟಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಸ್.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪುಡಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಟಾಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕೆನೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಹುವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಚೀಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲ್ಬ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಂಡ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ
ನಾವು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಕಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಿಸಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧಕವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.