ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ zrazy ರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಗೆ, zrazy zrazes ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಯೋಗ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಝ್ರಾಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ) - ½ ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿ ಅಲ್ಲ. ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೊಲಿಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಂಡಿಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ tolkushkoy ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ತಮ MOLDED.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆತು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಝೆಂಜನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೈಲ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಗುರು ಎಲ್ಲಾ zrazy ಕುಂಚ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್, ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ನ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ರಸವನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು pirozhka ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.