ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ವಿಟಮಿನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಏನು? ಈ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ತಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಇದು ಕೇವಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ! A, E, B, K, T, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸತುವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೇಹದ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳು, ಬೆರಿಬೆರಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳಗೊಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 9 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ರಸ ಅಡುಗೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 9 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಂದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಪಾಸ್ಚುರೈಜ್ ಮಾಡಿ.
ಸುವೋಚಾರ್ಕು ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಸ ತಯಾರಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು, ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ sokovarku ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸರಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಮತ್ತು ರಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳ ಹೆದರುತ್ತಿರಬಾರದು.