ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ: ಪರಸ್ಪರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೂರಾರು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು 2 ರಿಂದ 5 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಮತೋಲಿತ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಫೌಲ್ ಪನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು - ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಲೆಟ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಲು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ - ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ" ಸಲಾಡ್

ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮೂಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 700 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಗ್ಗವಾಗುವುದು, ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಕಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಚಳಿಗಾಲದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು - ಏಕತಾನತೆಯ ಮತ್ತು ಬೇಸರಗೊಂಡ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಮಹತ್ವ ನೀಡುವ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಕುಟುಂಬಗಳ ಆಹಾರ ದೃಢವಾಗಿ ಇವೆ . ಇದು ಜಾತಿಯ ಬಿಳಿ-ತಲೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳ "ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ" - ಹೂಕೋಸು. ಇದರೊಂದಿಗೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಆಯ್ದ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಬಗೆಬಗೆಯ ವಿಂಗಡಣೆ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿರಂತರ ಸಂಗಾತಿಯ ಮೂಲಕ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಯುವ "ನೀಲಿ" ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅತಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿರಿ.
2. ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ.
3. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್

ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮನೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊಳಪು, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 250 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಋತು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ.
2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಲಾಡ್

ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ನೀವು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವಾಷ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಕಂಡಕ್ಟರ್" ಆಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 600 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.