ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಗಮನಿಸದೇ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ಸರಳವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೋಡಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:
- ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
- ಕಣ್ಣಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವಂತೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಬಿಸಿಲು ಮಾರ್ದವತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಂದ ಜಾಮ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ ತುಂಬಾ cloying. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಇದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಶವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಅದ್ದು.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜಾಮ್ಗೆ ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅವರ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ 2-2.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ನಿಜವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- Tangerines ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಚೂರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿ ಘಟಕವನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಈ ಸವಿಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ನಿದ್ದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಪತನ.
- ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಹೊರಡುತ್ತಾರೆ.
- ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತೆ ಅವರು ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
- ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಊದುವಿಕೆಯುಳ್ಳ ಆ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಬೇಕು.
- ಘಟಕಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಈ "ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು" ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದು ಸ್ಲಾಸ್ಟೇನ್ಗೆ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮದಿಂದ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.