ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉಚಿತ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳುಳ್ಳ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅನ್ನಿಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 420 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತದನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸ್ಟಿರಿಲೈಸ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ರಾಯಲ್" ಚಹಾ ಜಾಮ್

ಇದರ ಹೆಸರು ಜಾಮ್ಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ: ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗಡೆ ಬಿಳಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹಿಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿರುಕು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಗರ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಅಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿಯರ್ಲೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ-ಕೂಲಿಂಗ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇರುಕೃತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.