ರುಚಿಕರವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಹಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿ.
ಓಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 190 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 310 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಸ್ಸೆಷಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತರುವದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ "ರಬ್ಬರಿನ" ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಕೇವಲ ಅಳತೆಗೋಸ್ಕರ ಮಾತ್ರವೇ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ), ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಒಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ರವಾನಿಸಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳ ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೈಗಳ ಪುಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಹೊಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಸ್ಸೆಷಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬಹುದು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.