ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪೋಷಣೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 20 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 50 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅವಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫ್. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಮಾನವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೀಚಮಚ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುವುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಮುಗಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಕೊಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ - 3 PC ಗಳು.
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, podsalivaya ರುಚಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರತಿ "ದೋಣಿ" ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ದೋಣಿಗಳು" ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ದೋಣಿಗಳು" ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.