ಪ್ಲಸ್, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮೂಹವಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 245 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ದಿನಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅದರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಪಾಟು ಏಷ್ಯಾದ ಒಂದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು - 2 ಸೆಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 3-5 PC ಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಉಳಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.