ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ Zrazy ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಜಾಝ್ಗಳು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಘನವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
Zrazy ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದನದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ದನದ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ), 5 (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ);
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150-170 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು-ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜರಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್, ಕಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಹಸ್ತದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ zrazy ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ತೈಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಝೆಝಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಭಾಗಗಳು;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ತುಂಬಾ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಾವು, ಮೆಣಸು,
ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆ 6-8 ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡೋಶ್ಕಮಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರೆಸುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ zrazy ತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.