ದೊಡ್ಡ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಎರಡು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ, ಶಾಖವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇಯ್ದಿದೆ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ.
- ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಮೊಸರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರೈಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಪಕದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡ್ ಈಸ್ಟರ್
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರ್ದ್ರವಾದ, ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಳದಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1-1,5 ಕೆಜಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ಪಿಯರ್ ಸಾರ - 0.5 ಬಾಟಲಿಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
- ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾರ, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫೌಂಡೇಶನ್ನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮೂರನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಸ್ಟರ್ಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
- ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ತಂಪಾದ, ಆಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀನ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಧ್ಯಮದಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಂಪಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮೊಸರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಗೆ ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್, ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.
- ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕಲೇಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್
ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಟಾರ್ಟ್ರೆಲ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಪಕದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಟಚ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಪಕದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆಗಿನ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ
ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ಎನ್ನುವುದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೆನಿಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ವೆನಿಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಬೇಸ್ ಪುಟ್.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.