Miso ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಿದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಹೋರಾಟ ಶೀತಗಳ, ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜಗಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಇಲ್ಲದೆ ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಡೋ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ದೃಢೀಕರಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 720 ಮಿಲಿ;
- ತೋಫು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು ಬೊಕ್-ಚೋಯಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೋರಿ ಶೀಟ್;
- ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ನ ಮಡಕೆಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮಿಸ್ಮೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಬೊಕ್-ಚೊಯಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ನೋರಿ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ Miso ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 970 ಮಿಲಿ;
- ಪಾಚಿ ದಶಿಯಾದಿಂದ ಪುಡಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
- ತೋಫು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಲ್ಮನ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೋಫು ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಶಿಟೆಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ದಶಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಫುವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಜೊತೆ Miso ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,8 ಲೀ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿ - 540 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅರೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಲೀಕ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ದೋಚಿದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುದಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5 ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಚಿ wakame - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಿಸ್ಟೋ ಪಾಸ್ಟಾ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ wakame ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. , ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುಂಠಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಸಾರು ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು. ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಶುಂಠಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಮರೆಯದಿರಿ.