ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಯುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಕಟ್) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒತ್ತುವ ಮೊದಲ ಶೀತದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್, ವೈನ್) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಚಾಪರ್, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಚಾಪರ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು - ಈ ಸಾಧನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ chard (ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಉಪ-ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ, ಖಾದ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಸ್ಯ) ಕೂಡಾ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಲೈವ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್ (ಬ್ರಿಂಜಾ, ಫೆಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ-ಬ್ರೂಸೋಕ್ಕಮಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ). ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಶುದ್ಧವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಪರ್, ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ), ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೋರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬಹಳ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಕೊರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಇನ್ನೂ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು. ಬೀಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪೆಕುಹುದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕ್ವಿಲ್ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ - ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.