ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ?

ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ, ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲ ಜ್ಞಾನದ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತೇವದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲದ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಾರದು.

ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೇಶ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 740 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ ತೇವಾಂಶವು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೀಸ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬದಲಾಗದೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಋತುವಿನ ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.