ಹೋಮ್ ಟ್ವಿಕ್ಸ್

ಮಾಮ್, ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಗುರುತಿಸುವ, ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿ ಬಾರ್ ಫಾರ್ ಕೋರುತ್ತಾರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಖಪುಟ "ಟ್ವಿಕ್ಸ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಟ್ವಿಕ್ಸ್" ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರುವ ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ) ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕು ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಳದಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ vymyšivaya ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನು ದಪ್ಪ ಫ್ರೇಬಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ತೋರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡೋಣ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮರಳಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ಡ್ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ಕೆಲವು ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಕಹಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮನೆ ಟ್ವಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಲೂಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಟ್ವಿಕ್ಸ್" ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕರಗಿ, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು (ಜೀಬ್ರಾ ನಂತಹ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಚಿತ್ರಕಲೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.