ಈ ಪ್ರಣಯ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ ಕಡಿಮೆ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರ, ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಪಥ್ಯ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಕೇಕ್ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ ರತ್ನಗಳು"
ಅಂತಹ "ಯುವ" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪದವನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಹುತೇಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (25 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಿವಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಅನಾನಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ "ಜೆಮ್ಸ್ಟೋನ್ಸ್" ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ಎಚ್ಚರವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸುವ (ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ) ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಎದ್ದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಝೆಲಾಟಿನ್ 120 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ! ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ರತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣು.
ತಯಾರಿ
ಕುಕೀಸ್ crumbs ಒಳಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ರೂಪ ವಿತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ನಂತರ.
ಜೆಲಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಭರ್ತಿ" ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ ರತ್ನಗಳು" ಕೇಕ್
ವಿಶೇಷ ಟ್ರೆಪಿಡೇಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವಾಗ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳ ಜೆಲಟಿನ್ನ ಸವಿಯಾದ ರತ್ನಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - 2-3 ಸ್ಯಾಚಟ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಇದು ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ರತ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ
ಜೆಲಟಿನ್ 100 ಮಿಲೀ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ರತ್ನಗಳು" ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ.