ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೆರ್ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ - ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತನಕ ಉಂಟಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಅಚ್ಚು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ನೆನೆಸು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ - ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಘಟಕ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವೆಂಚ್ ಸೋಡಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 1/3 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ 2/3 ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಶ್ವೇತ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಡಿಗ್ರಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ. ರೆಡಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ನಾವು ಒಣಗಲು ಹರಡಿತು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಚೂರುಚೂರು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತವರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!