ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ).
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಫೋಮ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ನ ರೂಪ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ , ನಾವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಜಿಲಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.