ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವನೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ರುಚಿ ರುಚಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಬದಲಾವಣೆಯು 25% - 210 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಗದಿತ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಉದ್ದದ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಡನೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅವನ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾ ಮರುಪಾವತಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹೆಚ್ಚು 25% - 900 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವೆನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈಭವದಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡನೇ ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಡನೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ರೆಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.