ಕ್ಲೇ ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಗ್ನ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಹಾಲು ಹಸುವಿನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ whisk ಸೋಲಿಸಿದರು. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು, ಹಾಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚು, ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪೊರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಬದಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮುರಬ್ಬ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಣ್ಣದ ಮೀನುಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಸರಿ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಎಸೆದು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.