ಪಂಚ್ ಒಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಪಂಚ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಂದ XVII ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ನಂತರ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಇದೀಗ, ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಂಚ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳಕಿನ ರಮ್ - 100-150 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಾನ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಶಾಖ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಕುಡಿಯಲಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಡೆತಕ್ಕಾಗಿ ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಕೂಲ್ಡ್ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಂಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಂಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ರಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಸೂತ್ರದ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಹ ಮಸ್ಕಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ನ 30 ಮಿಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ಬಲವಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಚಹಾ ಕಪ್ಪು ಬಲವಾದ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ (ಕುದಿಸಿದ) - 200 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ (vermouth) - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬ್ರಾಂಡಿ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಲವಂಗ - 3-5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಬ್ಯಾಡೋನಿಯಾ - 1 ಸ್ಟಾರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಟೀ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ವೈನ್, ಬ್ರಾಂದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಲೋಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪಾನೀಯಗಳು ಪಂಚ್ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಿದರೆ - ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಚಹಾ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್, compote, ಇತ್ಯಾದಿ, ಆದರೆ ಪಂಚ್ ಅಲ್ಲ) ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.