ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು?

ಎಗ್ ಲೋಳೆ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಅಂಗಾಂಶದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಳದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಘಟಕವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜನರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಇಡೀ ಸಮೂಹದಿಂದ ಕಾಲು ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ. ಡಫ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು?

ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಳಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಋತುವಿನ ಪೌಂಡ್. ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಸಾರಸಂಪುಟದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನುಗಾಗಿ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.