ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ?

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ:

1. ಸರಳ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕೊರತೆಯು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅಣು ವಿಭಜನೆಯು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿ ನೋಡುವ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ , ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಂತಹ ಆಹಾರದ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಕಾಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು 0.3-0.7% ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ (ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಥ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 0%;
• ಆಟ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಒಂದೆರಡು - 0%;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಯಕೃತ್ತು - 0%;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1.5%;
• ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 0.5, 2%;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 0.5%;
• ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 0%;
• ನಳ್ಳಿ - 1%;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 5%;
• ಏಡಿಗಳು - 2%;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3.1%;
• ಸೆಲರಿ (ಹಸಿರು ಭಾಗ) - 2.9%;
• ಎಲೆಕೋಸು, ಅಬುರ್ಜಿನ್ - 5.7%;
• ಅಣಬೆಗಳು - 3.3%;
• ಶತಾವರಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ - 3.7%;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.4%;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3.6%;
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 5%;
• ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 4.5%;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 4.8%;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 3.2%;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.8%;
• ಮೊಸರು (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ) - 3.8%;
• ಮೊಸರು ಹಾಲು - 4.1%;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 0%.

ಈ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಗಂಭೀರವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.