ನಿಮಗೆ "ಸ್ನಾನ" ಎಂಬ ಪದ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೃತಿ ಇದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಕುಪಟಿ - ಸರಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಂದಿ ಕರುಳಿನ ಒಂದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ?
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ನಾವು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕುಪಟಿಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಫ್ರೈ ಎಣ್ಣೆ ಹನಿ, ಶೆಲ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಸಾಸೇಜ್, ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಾರದು.
ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಮೊಲ್ದೆರಿಂಗ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವಂತಹವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನ ಬಿಸಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಶೀತ" ತಯಾರಿಸಲು ತೆರಳುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈಜುಗಾರರನ್ನು ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದವು?
ಕುಪಟಿ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸು. ಅದರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಸರಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 85 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 155 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಜುಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಕಾದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.