ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜ್ಯಾಮ್ನ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ-ರೀತಿಯ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿಮಗೋಸ್ಕರ ನೋಡೋಣ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್ - 960 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 610 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ ತೊಳೆದು, ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹರಡಿತು, ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಮೋಹಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತರಲು .ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒತ್ತಿದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ನೀಲಿ - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಆವರಿಸುವುದು" ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು, ಒಣ ಕೋಕೋ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಕೊ ಜೊತೆ ರೆಡಿ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಲೋಹದ ಕವರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಟದ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಟಿನ್ ಶುಷ್ಕ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡುವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ರಸಕವಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.