ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ನಡುವೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಾಸ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಈ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಶುಂಠಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲ;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳು;
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- 2 ಸೆಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
- 2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ತಿರುಳು;
- ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 2 ಆಂಚೊವಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಚೀಲ ಪುಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ - ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಬಿಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಚೋವಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ತಕ್ಷಣವೇ ನಕಲಿ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.