ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಸ್ವತಃ, ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿದನು. ಈ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಸಾಸ್ನ ಸುಲಭದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಡಿಜೊನ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಿ.

ಚಾವಟಿಯಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. "ಸೀಸರ್" ಗೆ ತುಂಬುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದುಬಿಡುವುದು, ಎಸೆಯುವಿಕೆಯು ಸುತ್ತುವರೆಯದೇ ಇರುವುದರಿಂದ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಂಚೊವಿಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸರಳ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಟನ್ನು ಚಾವಟಿಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕೂಡ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸಿವೆದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸೀಸರ್ ಸ್ವತಃ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸಹ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿಕೊಂಡು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸೀಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಸ್ನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಆಧಾರದ ಕಾರಣ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.