ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಬೆಲಾರಸ್ ದಾನಕಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದವು, ಹೀಗಾಗಿ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಇದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ?
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸೇಜ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತಲನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರಿಸಲು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಡ್ರಾನಕಿ ಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸರ್ವ್ಲಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ - ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವು ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಬ್ರೀ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಋಷಿ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸೇಜ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಬ್ರೀ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸಲಿವಯೆಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಇದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆಧಾರವಾಗಿರದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಾಸೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 1/4 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ
ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರ್ಯಾನಿಕಿ ಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು , ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ಚಟ್ನಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.