ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆನೆ ಸೂಪ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 850 ಮಿಲಿ;
- ಬಟಾಣಿ - 900 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ, ನೀವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫೈಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವರೆಕಾಳು ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸಬೇಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪುದೀನ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಬ್ಮೆರ್ಸಿಬಲ್ ಪ್ಯಾಡಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ -1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆನೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.