ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ.
ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೀಟ್ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಪಾಲಕ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲೂ 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿ : ಗಾಜಿನ ದ್ರವ (ಜಲ ಅಥವಾ ರಸ) ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಬಹುವರ್ಣದ ಡಫ್ನ 4 ಬಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು 2 ಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದರೊಳಗಿಂದ ನಾವು ಬಂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ವಾಯುಗಾಮಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220-230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಬಂದಬಹುದು.
ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು - ಈಗ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ (3-4).
ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಂದು ಆಗುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.