ಇದು ತೈಲದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ತೈಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಒಂಬತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ತೈಲದ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ಗಳು D ಮತ್ತು A, ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ದೃಷ್ಟಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ
ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ? ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲದಿಂದ ಲಾಭ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತೈಲವು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ. ತೈಲದಿಂದ ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.