ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಿಶ್ಮಿಶ್ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಕುಂಚ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ತನ್ನ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕಿಶ್ಮಿಶ್) ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ ವಿನಾಶದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ "ಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು"). 2010 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ "ವಾರ್ಷಿಕ ರಿವ್ಯೂ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ", ಆಂಥೋಸಯಾನ್ಸಿನ್ಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಸ್ಥೂಲಕಾಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಕಿಶ್ಮಿಶ್) ಯ ಲಾಭವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿದ್ದು, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ನರಶೂಲೆಯ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಕಿಶ್ಮೀಶ್) ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ (ಜಿಐ 59) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (43 ರಿಂದ 53 ಕ್ಕೆ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಪಬ್ಲಿಕೇಷನ್ಸ್ ಆನ್ ಹೆಲ್ತ್" ಮತ್ತು "ಫುಡ್ ಸ್ಟೋರೀಸ್" ನ ಹೋಲಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ.

ಕಪ್ಪು ಕಿಶ್ಮೀಶ್ ನ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಸೇವನೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇವನೆಯ 17 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 33 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಗಾಯಗಳು, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅವಶ್ಯಕ.

ಸುಲ್ತಾನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿಶ್ಮಿಶ್ನ ಹಾನಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಲಾಭೋದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು. ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣು" ಎಂದರ್ಥ). ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ತೋಟಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಒಂದು ರೂಪಾಂತರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ದೋಷಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸತ್ತ ಪರಾಗದಿಂದ ಕೃತಕ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾರ್ಥೆನಾರ್ಪ್ಪ್ ಮೂಲಕ ವಿಕಸನಗೊಂಡ ಹಣ್ಣು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಪಾಲರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಥೆನೊಕಾರ್ಪಿ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪರಿಸರವಾದಿಗಳು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಮೂಲದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮವು ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿರಿ (ಇದು ರಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.