ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಗ್ಲುಟನ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಶಿಶುಗಳ ತಾಯಿಯರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರುಳಿಯಾದ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು: ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹುರುಳಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಪಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಸೊಂಟಗಳು 18 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳ ಫೀಡ್ನ ತಯಾರಕರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶೇಷ ಮಕ್ಕಳ ಪೋರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಉಪಯುಕ್ತ, ಮಕ್ಕಳ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ.
ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ .
ಕಿರಿಯ, ಕೇವಲ ಹುರುಳಿ ಗಿಡಗಳು (ಬೆಳಕು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) ಮತ್ತು ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಗ್ರೂಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೊರೈನ್ಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಲೀನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗ್ರಾಹಿಯಾಗಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆ) ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- 37 ° C ಗೆ ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎದೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಜೂರವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಗು ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಶಾಮಕ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಯುವ ಮಗು, ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: 100 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು 2 ಚಮಚ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7-8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕಿರಿಯ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಕ್ಕಳ ಹಾಲಿನ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸು ಹಾಲು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ವರ್ಷ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡಿಗೆ ಹಾಕದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಒದಗಿಸಿದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಇಂತಹ ಗಂಜಿಗೆ ಅಗಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದೆ). ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಬುಕ್ವೀಟ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ croup), ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ 1-1.5 ಕನ್ನಡಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ).
- ನೀರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಹೋಗುವಂತೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್) ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಗಂಜಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 40-45 ° C ಗೆ ಗಂಜಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ - ಮಗು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಾರದು!
ಇಂತಹ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಪ್ (ಮೊದಲ ನೀರು ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು (1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆವಿಯಾಗುವ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಒಂದು ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀವು ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು.