ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಬಜೆಟ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.
- ಹಸಿರು ಕಠಿಣವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಘಾತವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನೀವು ಕೆಂಪು ಪಲ್ಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ಸ್ ಪಿರಿಪ್ಸ್ಕಯಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಒವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಳಿನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸಿ, ಊಟದ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಹೊರಗಿನ ಕಠಿಣ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 1 ಸೆಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಬ್ರಸುಚ್ಕಮಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾದ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊನೆಯ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು 2-5 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣು, ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಹಿಂದಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸತ್ಯವು ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಬಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಂಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಧಾನವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ನೆನೆಸಿಡುವುದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಸೋಡಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು 3.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಸೋಡಾವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊಂಡಗಳ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಲು ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು ಸಮೂಹ ನೀಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 7-9 ಬಾರಿ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ . ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಾಸಿಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಬಾರಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ crumbs ರಿಂದ Candied ಹಣ್ಣುಗಳು
ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2.3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
- ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಡೆಸಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚಕ್ರವನ್ನು 7-9 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣು, ನೀವು ನಂತರ ಕಲಿಯುವ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಧುರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸತ್ಕಾರದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿ.
- ಸಿರಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
- 7-10 ಬಾರಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ
ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ವೇಗವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2/3 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
- ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಲ್ಲೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ವೇಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಿ
ಬಹುಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಾಯಕ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
- "ವರ್ಕ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬರಿದು, ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್ಗೆ ಮರಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- "ಪ್ಲೋವ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೋಡ್ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಚಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅತಿಯಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
- ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವು ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕಗಳಾಗಿವೆ.