ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ದನದ ಯಕೃತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಹಸಿ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಲೋಫ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸೆಮಲೀನಾ ಸೆಮಲಿನಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಟಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದನು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾ ಹಂದಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ dumplings ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ preheated ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು.
ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಲಿವರ್ಬಾಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹುರುಳಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಬಿಸ್ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉಪಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಮಚ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಮಾಂಸ ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಎಸೆದು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.