ಈಗ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಏನು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 7 ಕನ್ನಡಕ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಾಪಮಾನ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ನಮ್ಮ ಒಪರಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಹಣದ ನಂತರ, ಅದು ಇಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಸುಕ್ಕುಗಳು" ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾದ ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಟೋರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 80-85 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ