ರಮ್ಸ್ಟಕ್ ಗೋಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು, ಕೊಳವೆಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಒಳಭಾಗದ ತುಂಡು, 100-130 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ರಂಪೆಸ್ಟಕ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರಂಪ್ಸ್ಟಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಲೆಜೋನ್ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಝೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಂಪ್ಸ್ಟಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ರಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕರಗಿದ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಂದ ನಾವು ಫೈಬರ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗರ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಝೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತೆಳು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ) ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೆಜೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವಂತೆ ರಂಪ್ಗಳನ್ನು ತರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕವಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

Romsteks 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 237 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಮ್ಸ್ಟಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.