ಇಂದು ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಫ್-ಫ್ರೀ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಆಯಾತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ, ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕೇಕ್.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವೆವು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು-ಪ್ಯಾಡ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಏಳು ರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪ್ಲಗ್ನ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೂವತ್ತು-ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.