ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮೆರಿನಿಂಗ್ (ಹುದುಗುವಿಕೆ), ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿದಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?).
ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ: ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು).
ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ.
ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ತೋಳು ಬಗ್ಗೆ. ಚೆಫ್ನ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸೆಲೋಫೇನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಯವ ಮೂಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸೆಲ್ಫೋಫೋನ್ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಳೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಫ್ರೋಜನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಕೆರೆಲ್ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗಗಳು);
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ತಯಾರಿ
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು.