ಕೊರ್ಝಿಕಿ - ಕುಕೀಸ್ ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪದಿಂದ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ., ಆಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿನ ಅವನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಯಿತು. ಕೊರ್ಜಿಕಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು . ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮರಳು, ಫ್ಲಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಣ್ಣು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಕ್ಕರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 0,7 ಗ್ಲಾಸ್ 15-20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ (ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು);
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮರುಪಾವತಿ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ (ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು) ಬಳಸಿ.
ನಾವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಸುತ್ತ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುರುಕಲು (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜೊತೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು (ಮಕ್ಕಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ). ಮಕ್ಕಳ ಆಸಕ್ತಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹಾಸ್ಯ ರೂಪಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಉಪ್ಪು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಯರ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.