ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವುವು?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ದಾಖಲೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳು

X ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಅದರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸುಳ್ಳು.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಾಗಾಗಿ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಜೀವಸತ್ವ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖನಿಜಾಂಶಗಳಲ್ಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಖನಿಜಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಕ್ರೋಮ್;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ನಿಕಲ್;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಅಯೋಡಿನ್;
• ಸತು;
• ಫ್ಲೋರೀನ್.

ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವರ್ಗವಿದೆ - ಫೈಟೋನ್ಸಿಡ್ಸ್.

ಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೋಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆದರಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆರಿಬೆರಿ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• ಪಾಲಿಅರ್ಥ್ರಿಟಿಸ್;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್.

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಗಮ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ: ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಘರ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಏಕೆ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ?