ತರಕಾರಿ ತಲೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಶುಷ್ಕ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-5 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಸುಲಿದ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಗಿಡದ ಉತ್ತಮ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ತುಳಸಿ).

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ನೀರು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸೋಣ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಲೆಬರಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).

ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ನ ತಳ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ) ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪೀಟ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಶುಷ್ಕ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-5 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಸುಲಿದ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು. ನೀರು ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಂಟರ್ಪ್ರಿಟರ್ ಆಗಿದ್ದು (ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದವು. ಬೀನ್ ತಿರುಳು ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!